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कानपुर के नेशनल शुगर इंस्टीट्यूट ने गन्ने के रस के शुद्धीकरण के लिए एक नई तकनीक विकसित की
प्रारंभिक परीक्षणों से संकेत मिलता है कि इस प्रकार के शुद्धीकरण से बेहतर क्वालिटी की चीनी प्राप्त की जा सकती है और प्रक्रिया के दौरान कम नुकसान होना संभव है।
कानपुर में नेशनल शुगर इंस्टीट्यूट (National Sugar Institute ) ने गन्ने के रस की शुद्धिकरण (सफाई) की प्रोसेसिंग तकनीक में एक बड़ी सफलता हासिल की है। अधिकारियों ने कहा कि नई प्रक्रिया एक हाई एल्डिंग ( high-yielding) एवं तेज तकनीक है जो पारंपरिक मेथड की कमियों को दूर करती है। नेशनल शुगर इंस्टीट्यूट के दावों के अनुसार, इस 'शॉर्ट-रूट' (short-route) प्रोसेसिंग तकनीक में अशुद्धियों को दूर करने में केवल 35-40 मिनट का समय लगता है, जो की पिछली विधि की तुलना में कहीं अधिक कुशल साबित होगा, जिसमें लगभग 2 घंटे लगते थे, और इस नयी तकनीक से चीनी का नुकसान भी कम होगा।
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